Menü

HAMACHI

Rettich I Kresse I Tobikokaviar

YELLOWFIN TUNA

Eis von Dijonsenf I Eigelb I Kapern

JAKOBSMUSCHEL

Glasierter Sellerie I Trüffelschaum I weißer Trüffel I Piemonteser Haselnuss

SKREI IM NORIALGENBLATT

Sauerkraut Beurre Blanc I Teerdich I Grünkohl

SALZWIESENLAMM

Berberitzenjus I grüne Bohnen I Hummus

CRÈME BRÛLÉE

Tahiti Vanille I Blutorange I Kokosnuss

SELEKTIERTE ROHMILCHKÄSE

Pfefferkirschen-Chutney l gedörrtes Obst

Weinbegleitung

GRANS FASSIAN
2023 Apotheke Riesling Kabinett, Mosel

HUBER
2023 Breisgau Cuvée, Baden

KRACK
Blanc de Blanc Weißburgunder, Pfalz

MARTIN CONRAD
2019 Brauneberger Juffer Riesling Großes Gewächs, Mosel

JEAN-BAPTISTE SOUILLARD
2022 Crozes-Hermitage Les Bâties Syrah, Rhône

PETER LAUER
2023 Ayler Kupp Riesling Spätlese, Saar

THE MADEIRA COLLECTION
Madeira X Reserva Tinta Negra Mole, Madeira

Preise

Menü:

7 Gang 215 €

Menü komplett

6 Gang 195 €

Menü komplett l Dessert oder Käse

5 Gang 175 €

Hamachi oder Tuna l Dessert oder Käse

4 Gang 155 €

Menü ohne Jakobsmuschel l Hamachi oder Tuna l Dessert oder Käse

*Bei Menüänderungen werden wir ggf. ein Aufpreis berechnen!*

Weinbegleitung:

7 Gang 120 €

6 Gang 105 €

5 Gang 90 €

4 Gang 75 €

Alternativ bieten wir eine alkoholfreie Begleitung an.

Für die Bestätigung Ihrer Reservierung bitten wir um die Hinterlegung einer Kreditkarte. Eine kostenfreie Stornierung oder Änderung ist bis 48 Stunden vor Ihrem Besuch jederzeit möglich.

Bei kurzfristigen Absagen oder Nichterscheinen behalten wir uns vor, eine Aufwandsentschädigung in Höhe von 95 € pro Person zu berechnen. Dies gilt unabhängig vom gewählten Buchungsweg.

Außerdem bitten wir darum, dass Sie uns etwaige Lebensmittelunverträglichkeiten, Allergien oder Essgewohnheiten im Voraus mitteilen, da wir diese im Nachhinein nicht mehr berücksichtigen können.

Dafür bitten wir um Verständnis.