WeinEVent
17.11.2022
18.30 Uhr
MENÜ
Loch Duart Lachs
Rettich l Sesam l Soja l Kräuteröl
(à la carte 29 €)
Gery’s Schmierchen
Gänseleber l Blutorange l Cashew l Wilde Kräuter
(à la carte 35 €)
Jakobsmuschel
Topinambur | Pilze | Blutampfer
(à la carte 43 €)
Kalbsherzbries
Fregola Sarda l Trauben l Piemonteser Haselnuss
(à la carte 42 €)
Zander à la nage
Pertuis Spargel l Morcheln l Erbse l Blumenkohl
(à la carte 49 €)
Imperial Gold Kaviar 10g Supplement 25 €
Rücken vom Salzwiesenlamm
Aubergine l Zwiebelgewächse l fermentierter Knoblauch
(à la carte 49 €)
Delice „Fürst Pückler“
Gunaja l Tahiti Vanille l Gariguette Erdbeeren
(à la carte 22 €)
Selektierte Rohmilchkäse
Dörrobst | Nüsse | Brot | Butter
(à la carte 22 €)
Weinbegleitung
2016 Joh. Jos. Prüm l Bernkastel Badstube l Riesling Kabinett l Mosel
2003 Markus Molitor l Zeltinger Schlossberg l Riesling Spätlese l Mosel
2013 Ökonomierat Rebholz „Im Sonnenschein“ l Weisser Burgunder GG l Pfalz
2019 Château Rieussec „R“ de Rieussec l Bordeaux
2020 Alice Hartmann l Clos du Kreizerberg Chardonnay l Luxembourg
2004 Cachat-Ocquidant Corton-Vergennes l Pinot Noir Grand Cru l Burgund
Niepoort l 20 Years Tawny Poort
2018 Fritz Haag Brauneberger Juffer Riesling Spätlese
Mosel | Deutschland
Preise
Menü:
5 Gänge 140 €
6 Gänge 160 €
7 Gänge 170 €
8 Gänge 180 €
Weinbegleitung:
à 5 x 0,1l 65 €
à 6 x 0,1l 75 €
à 7 x 0,1l 85 €
à 8 x 0,1l 90 €
