WeinEVent
17.11.2022
18.30 Uhr

MENÜ

LOCH DUART LACHS
Blumenkohl I Pumpernickel l Kopfsalat l Radieschen


GÄNSELEBERTERRINE  
Rhabarber l Cashew l Brioche
 

JAKOBSMUSCHEL AUS DIEPPE
Morchel l junge Erbsen l Beurre Noisette
 
LANGOUSTINE
Laksasoße l Wurzelgemüse l Kräuterseitlinge l Gurke
 
SKREIFILET
Spinatsprossen l gepufftes Ibèrico Schwein  l Beurre Blanc
N25 Kaluga Kaviar „Selection Bagatelle“ 10g – 28€
 
RÜCKEN UND STELZE VOM SALZWIESENLAMM
Gewürzjus l Bohnen l Kichererbsen l Joghurt

 


DELICE VON TAHITI VANILLE
Passionsfrucht l Kokos l Valrhona Ivoire


SELEKTIERTE ROHMILCHKÄSE
Kürbis-Wasabichutney l gedörrtes Obst

Weinbegleitung

WEEDENBORN
2017 Weissburgunder vom Kalkmergel, Rheinhessen

DR. HERMANN
2013 Riesling Auslese Erdener Prälat, Mosel

EMRICH SCHÖNLEBER
2022 Riesling Kabinett Monzinger, Nahe

BARON LONGO
2020 „Liebenstein“ Cuvèe, Südtirol

KUMEU RIVER
2021 Chardonnay Rays Road, Hawke’s Bay

HEINRICH
2019 Blaufränkisch Leithaberg, Burgenland

WWE. DR. H. THANISCH
2022 Riesling Spätlese Berncasteler Doctor, Mosel
MARKUS MOLITOR
2019 Pinot Noir Haus Klosterberg, Mosel

Preise

Menü:

7 Gang 215 €
Menü komplett l Dessert oder Käse
6 Gang 195 €
Menü ohne Langoustine l Dessert oder Käse
5 Gang 175 €
Menü ohne Langoustine l Lachs oder Leber l Dessert oder Käse
4 Gang 155 €
Menü ohne Langoustine  & Jakobsmuschel l Lachs oder Leber  l Dessert oder Käse
*Bei Menüänderungen werden wir ggf. ein Aufpreis berechnen!*
 
Weinbegleitung:
7 Gang 125 €
6 Gang 105 €
5 Gang 85 €
4 Gang 65 €
de_DEDeutsch