WeinEVent
17.11.2022
18.30 Uhr

MENÜ


Loch Duart Lachs
Rettich l Sesam l Soja l Kräuteröl

(à la carte 29 €)



Gery’s Schmierchen
Gänseleber l Blutorange l Cashew l Wilde Kräuter

(à la carte 35 €)



Jakobsmuschel
Topinambur | Pilze | Blutampfer

(à la carte 43 €)


 

Kalbsherzbries
Fregola Sarda l Trauben l Piemonteser Haselnuss

(à la carte 42 €)



Zander à la nage
Pertuis Spargel l Morcheln l Erbse l Blumenkohl

(à la carte 49 €)

Imperial Gold Kaviar 10g Supplement 25 €



Rücken vom Salzwiesenlamm
Aubergine l Zwiebelgewächse l fermentierter Knoblauch

(à la carte 49 €)



Delice „Fürst Pückler“

Gunaja l Tahiti Vanille l Gariguette Erdbeeren

(à la carte 22 €)



Selektierte Rohmilchkäse
Dörrobst | Nüsse | Brot | Butter

(à la carte 22 €)

Weinbegleitung

2016 Joh. Jos. Prüm l Bernkastel Badstube l Riesling Kabinett l Mosel

2003 Markus Molitor l Zeltinger Schlossberg l Riesling Spätlese l Mosel

2013 Ökonomierat Rebholz „Im Sonnenschein“ l Weisser Burgunder GG l Pfalz

2019 Château Rieussec „R“ de Rieussec l Bordeaux

2020 Alice Hartmann l Clos du Kreizerberg Chardonnay l Luxembourg

2004 Cachat-Ocquidant Corton-Vergennes l Pinot Noir Grand Cru l Burgund

Niepoort l 20 Years Tawny Poort

2018 Fritz Haag Brauneberger Juffer Riesling Spätlese
Mosel | Deutschland

Preise

Menü:

5 Gänge  140 €
6 Gänge  160 €
7 Gänge  170 €
8 Gänge  180 €

Weinbegleitung:

à 5 x 0,1l  65 €
à 6 x 0,1l  75 €
à 7 x 0,1l  85 €
à 8 x 0,1l  90 €